Майя Климина
Шеф-преподаватель Кондитерской школы "СОЛЬ". Шеф-кондитер Кондитерской "СОЛЬ". Москва. Основатель и владелец проектов "SaltExpert", "PastryBattleChallenge", "Королева ПП", Проекта "СОЛЬ"
Кондитерским делом занимается с 2011 г.
С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef. Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).
Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.
В 2016 и 2018 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. Единственная в России 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.
Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучение у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil.