Бисквитный торт
Тройная карамель

Большой кондитерский курс, с глубокой теоретической базой, современными техниками, уникальными подходами и миллионом прикладных мелочей!

Великолепный конкурсный торт, огромное количество технологий, интересные и непростые составляющие. Идеальное сочетание карамели меренги и масленного крема. Торт сложный, требует особого внимания к мелочам, но если Вы имеете хороший опыт или действительно усидчивы, то он будет Вашим фаворитом. Этот торт из серии конкурсных конструкторов, на его базе можно собрать более 5 вариантов разных тортов. Очень подробный и интересный видео урок.

Состав курса:
1. Бисквит noisette.
2. Бисквит angels food.
3. Мягкая карамель.
4. Ганаш из карамельного шоколада
5. Карамельный крем маскарпоне
6. Швейцарская меренга .

Длительность: 00:45:35
Дополнительно: Подробная рецептура c технологиями изготовления
Стоимость курса: 2 450 рублей

Майя Климина

Шеф-кондитер

Нажмите на кнопку "Play" и вы сможете приобрести данный курс.
Оплата производится безналичным платежом банковской картой. После оплаты, Вам на почту придёт письмо с рецептурой и кодом активации видео-курса.

Если вы сомневаетесь, что у Вас может получиться, не переживайте!
Этот курс прошли сотни кондитеров в том числе и совсем с нуля. Просто посмотрите их работы и не переживайте!

Все торты созданы руками наших студентов после изучения данного видео-курса.
Не сомневайтесь. И Вы сможете!

Смотреть работы студентов!

Другие уроки нашей школы

Муссовый торт Райский остров пошаговый рецепт | видео приготовления от шефа Сергея Кулькина

Невероятно вкусный и красивый муссовый торт! Благодаря нашему курсу, этот торт можно легко приготовить, как начинающему кондитеру, так и профессионалу! Подробное видео приготовления + рецептура от нашего Шефа.

Муссовый торт Тройная карамель пошаговый рецепт | видео приготовления от шефа Сергея Кулькина

Муссовый торт "Тройная карамель" - благодаря нашему курсу, этот торт можно легко приготовить, как начинающему кондитеру, так и профессионалу! Подробное видео приготовления + рецептура от нашего Шефа.

Муссовый торт Вечерняя кофейня - пошаговый рецепт | видео приготовления от шефа Сергея Кулькина

Муссовый торт "Вечерняя кофейня" - легко сможет приготовить, как начинающий кондитер, так и профессионал! Подробное видео приготовления + рецептура от нашего Шеф-кондитера

Бисквитный торт Восточная мечта - фото, рецепты приготовления в домашних условиях

Состав: 1. Спонж матча 2. Спонж чёрный кунжут 3. Японский хлопковый клубничный чизкейк. 4. Клубничное конфи 5. Сливочный крем

Бисквитный торт Райский остров - фото, рецепты приготовления в домашних условиях