Шоколадный декор от шефа
Утончённость и стиль

Большой кондитерский курс, с глубокой теоретической базой, современными техниками, уникальными подходами и миллионом прикладных мелочей!

Идеальный курс для тех, кто хочет действительно научиться правильно работать с шоколадом, академические знания, классический декор. Масса полезной информации о разных видах шоколада и темперировании, очень подробно о создании разнообразных вариантов декора. Великолепный видео-урок по созданию декора. Изучите курс и Ваш декор будет самый красивый и правильный!

Состав курса:
1. Работа с шоколадом теоретическая база
2. Темперирование на столе (водяная баня и микрио)
3. Шоколадные цветы
4. Сферы
5. Шоколадный трансфер
6. Классические сетки, завитки,
7. Гнезда
8. Ободки на торт

Длительность: 00:27:55
Дополнительно: Подробная рецептура технологиями изготовления
Этот курс в подарок! Смотрите на главной странице

Майя Климина

Шеф-кондитер

Нажмите на кнопку "Play" и вы сможете приобрести данный курс.
Оплата производится безналичным платежом банковской картой. После оплаты, Вам на почту придёт письмо с рецептурой и кодом активации видео-курса.

Если вы сомневаетесь, что у Вас может получиться, не переживайте!
Этот курс прошли сотни кондитеров в том числе и совсем с нуля. Просто посмотрите их работы и не переживайте!

Все торты созданы руками наших студентов после изучения данного видео-курса.
Не сомневайтесь. И Вы сможете!

Смотреть работы студентов!

Другие уроки нашей школы

Шоколадный эклер - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный классический эклер от шефа Майи Климиной. Очень подробный и четкий урок от мастера своего дела. Состав курса: Заварное тесто для эклеров на растительном масле, Эклерный шоколадный крем (ганаш и крем), Глазурь шоколадная для эклеров.

Шоколадный снек Апельсин-шоколад и кайенский перец - пошаговый рецепт приготовления

Пряный и очень вкусный шоколадный снег от шефа Ильи Саприна. Подробный видео-курс. Состав курса: Линзерское песочное тесто, Бисквит джоконда, Шоколадный ганаш с ароматом эрл-грей, Конфитюр из апельсина с кайенским перцем.

Пирожное Шоколад-малина - вкусный рецепт приготовления

Плотное, "нажористое" бисквитное пирожное от шеф-кондитера Сергей Кулькина. Отличный видео-урок в котором шеф очень подробно рассказывает о его создании. Вам точно понравится этот десерт и отличный урок.

Шоколадный декор от шефа Экспрессия и стиль - украшения шоколадом своими руками

Весь шоколадный декор. Очень подробный учебный курс по шоколаду, с секретами от шефа

Скульптура из шоколада Затерянный сундук|как сделать шоколадную скульптуру своими руками