Эклер
Лимон-мандарин

Большой кондитерский курс, с глубокой теоретической базой, современными техниками, уникальными подходами и миллионом прикладных мелочей!

Состав курса:
1. Заварное тесто для эклеров
2. Лимонный курд с размарином
3. Лимонный крем
4. Желе из мандарина
5. Бретонское сабле
6. Итальянская меренга

Длительность: 00:26:18
Дополнительно: Подробная рецептура технологиями изготовления
Стоимость курса: 1 650 рублей

Сергей Кулькин

Шеф-кондитер

Нажмите на кнопку "Play" и вы сможете приобрести данный курс.
Оплата производится безналичным платежом банковской картой. После оплаты, Вам на почту придёт письмо с рецептурой и кодом активации видео-курса.

Если вы сомневаетесь, что у Вас может получиться, не переживайте!
Этот курс прошли сотни кондитеров в том числе и совсем с нуля. Просто посмотрите их работы и не переживайте!

Все торты созданы руками наших студентов после изучения данного видео-курса.
Не сомневайтесь. И Вы сможете!

Смотреть работы студентов!

Другие уроки нашей школы

Фантазийная тарталетка Персидский чародей - пошаговый рецепт приготовления

Необычная тарталетка в фантазийном авторском исполнении от шефа Майи Климиной. Видео-курс с подробным разбором технологий и рецептур. Состав курса: Рахат лукум, Песочное тесто, Намелака "Персидский волшебник", Конфи малина.

Шоколадный эклер - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный классический эклер от шефа Майи Климиной. Очень подробный и четкий урок от мастера своего дела. Состав курса: Заварное тесто для эклеров на растительном масле, Эклерный шоколадный крем (ганаш и крем), Глазурь шоколадная для эклеров.

Шоколадный снек Апельсин-шоколад и кайенский перец - пошаговый рецепт приготовления

Пряный и очень вкусный шоколадный снег от шефа Ильи Саприна. Подробный видео-курс. Состав курса: Линзерское песочное тесто, Бисквит джоконда, Шоколадный ганаш с ароматом эрл-грей, Конфитюр из апельсина с кайенским перцем.

Заварное кольцо Пари Брест - пирожное, пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Непростое заварное кольцо со свеклой и малиной от шефа Саббы Джанжгавы. Состав курса: Свекольные чипсы, Крем муслин, Свекольный соус, Ванильный и свекольный заварной крем, Кракелин, Заварное тесто.

Эклер Пряничный раф - рецепт приготовления в домашних условиях